ここ数年、グルメ映画でみかける『分子料理』 イメージ的には パフォーマンス？と思ってたんだけど、 『料理を化学的な観点から調理する』 ってことらしいんです。 あのモクモクしてたドライアイスみたいなのは液体窒素で 食材を－１９６℃で急速冷凍すると独…

６月は見たい作品がどかどかやって来て、大変！ もう少しばらして欲しいところです・・・・ で、今回は「二ツ星の料理人（BURNT）」です。 ブラッドリー・クーパー & シエナ・ミラーの「アメリカン・スナイパー」コンビに ラウダ君ことダニエル・ブリュール…