トラ トラ トランス脂肪酸

トランス脂肪酸が惹き起こすと思われる検証中の病気を他にあげると

ぜんそく、アレルギー鼻炎、アトピー性皮膚炎、糖尿病、ガン・・・

細胞膜を傷つけて　抵抗力を弱める可能性もあるようです。

各国の対応を見ると

・デンマーク…販売される製品について、油脂中のトランス脂肪酸の含有量を２パーセント
　　　　　　　(油脂１００グラム当たり２グラム未満)までとする（２００４年から）

・アメリカ…加工食品への表示を義務化　（２００６年から）

・ニューヨーク市・・・外食店の調理油で使用を禁止（２００７年から）
　
・韓国…加工食品への表示義務化を検討（２００７年から）

日本では　農林水産省からの委託を受け、食品総合研究所で２００６年から研究を開始しているそうです。

・・・そうです。　研究開始。　

おそらく　対応はまだまだ先かと思われますねぇ。

ただ、　トランス脂肪酸の代表選手と言われていたマーガリンについては軽減されてきてはいるようです。

雪印乳業さんによると　２００６年１０月現在で　食パン一枚あたり含有量は0.1～0.5グラム(商品によってばらつきがあります)。

それから　自主的に対応を始めている　企業もあるにはあるんです。

たとえば　セブンイレブンの焼きたて直送便

これを見ると　今まで　「いちごジャム＆マーガリン」　は1.4gもあったんかい！　

とツッコミを入れたくもなりますが・・・　(ヒツジ)